Azienda giovane e dinamica che nasce nel 2017 ed è fondata sulla passione per il mondo del caffè e del vino del nostro territorio.
Dopo alcuni viaggi in nord Europa e dopo aver conosciuto la Third Wave Coffee, ovvero l’utilizzo di nuovi metodi di estrazione, si decide di fondare Corte Guala.
Alla passione per il caffè si aggiunge la rivalutazione di alcuni vigneti nella zona di Mezzane, sulle colline dell’ est veronese, che portano al progetto esclusivo del nostro vino “Leggero Appassimento” e del “Terre di Marna”. L’ 8 dicembre 2017 abbiamo inaugurato lo Showroom, alle porte di Verona; qui si può degustare ed assaggiare il nostro caffè ed il nostro vino… Venite a trovarci.
Corte Guala
Azienda giovane e dinamica che nasce nel 2017 ed è fondata sulla passione per il mondo del caffè e del vino del nostro territorio.
Dopo alcuni viaggi in nord Europa e dopo aver conosciuto la Third Wave Coffee, ovvero l’utilizzo di nuovi metodi di estrazione, si decide di fondare Corte Guala.
Alla passione per il caffè si aggiunge la rivalutazione di alcuni vigneti nella zona di Mezzane, sulle colline dell’ est veronese, che portano al progetto esclusivo del nostro vino “Leggero Appassimento” e del “Terre di Marna”. L’ 8 dicembre 2017 abbiamo inaugurato lo Showroom, alle porte di Verona; qui si può degustare ed assaggiare il nostro caffè ed il nostro vino… Venite a trovarci.
I Nostri Vini Rossi
AMARONE
Il nostro Amarone è prodotto per la maggior parte con uva corvina, rondinella e una piccola percentuale di molinara;
I grappoli vengono diradati durante l’ anno e l’ appassimento avviene molto lentamente, la fermentazione è a bassa temperatura. L’ affinamento dura 24 mesi in botti di quercia e 12 mesi in bottiglia. Un vino strutturato ed elegante, lungo e persistente. Gradazione alcolica 15,50%
VALPOLICELLA RIPASSO
Il Valpolicella ripasso superiore è composto per la maggior parte con uva corvina, e rondinella e molinara, è prodotto con una doppia fermentazione sulle vinacce dell’ Amarone. L’affinamento avviene in cisterne di acciaio per 12 mesi, barrique per altri 12 mesi. E’ fresco e fruttato con note di frutti rossi. Gradazione alcolica 14,50%
VALPOLICELLA
Il Valpolicella è composto per la maggior parte con uva corvina, e rondinella e molinara. Si effettua una raccolta tardiva dei grappoli che vengono tagliati a inizio settembre e lasciati sulla pianta ad appassire per circa una settimana. La fermentazione avviene in vasche di acciaio senza aggiungere lieviti per 12 mesi. Il colore è rosso brillante, all’ olfatto presenta note di ciliegia, frutti rossi e con richiami speziati, mentre al gusto è elegante, raffinato e lungo al palato. Gradazione alcolica 13,50%
I Nostri Appassimenti
La località Guala si trova sulle colline di Verona, nella zona di Mezzane dove abbiamo rivalutato alcuni vigneti storici.
In collaborazione con giovani winemakers produciamo i nostri vini:
Il “LEGGERO APPASSIMENTO” un uvaggio di Cabernet e Merlot leggermente appassito in cassette di legno dopo la raccolta con uva Corvina dà vita ad un vino IGT rosso, giovane, con profumi di frutta rossa, una gradazione di 14,5 gradi con un ricco corpo dato da un’ affinamento in botte.
Il nostro TERRE DI MARNA è prodotto da vigneti su suolo di marna, dove abbiamo la migliore espressione varietale.
Uve selezionate e raccolte in cassetta con appassimento di circa 40 giorni, fermentazione lenta e invecchiamento in barrique ci danno questo IGT rosso strutturato con note speziate e di frutta rossa con 15 gradi alcolici.
Amarone
Rosso Veneto
Valpolicella
Valpolicella Ripasso Superiore
Terre di Marna
Soave “Flamingo” Doc 2017
Soave "FLAMINGO" DOC 2017
Il nostro Soave DOC Flamingo, molto fruttato e profumato, con note di frutta esotica, composto principalmente da Garganega, prodotto con una vendemmia tardiva affinato 6 mesi in acciaio si abbina a piatti di pesce ed è ottimo per gli aperitivi estivi.
Gradazione alcolica 13,00%
Il Nostro Caffè
I nostri caffè sono leggermente tostati, per risaltare al meglio le caratteristiche dei profumi e dei sapori.
Non hanno quindi il classico sapore di bruciato, cui la maggior parte delle persone è abituata quando beve un caffè.
Sapori piacevoli di cioccolato, dolci e fruttati. Si percepisce subito che il nostro caffè è particolare restando piacevolmente sorpresi… non serve aggiungere zucchero in quanto non bisogna dolcificare una bevanda amara, dal momento che il nostro caffè non lo è.
Non bisogna correggere alcun difetto, in quanto le percezioni in bocca sono tutte piacevoli.
La differenza tra la miscela RUGGERO DAMASCONI e le due MONORIGINI sta nel fatto che nella miscela siamo noi che abbiamo deciso che sapore e profumo deve avere il nostro caffè, miscelando le tre monorigini Brasile Guatemala e Colombia, bilanciandole in modo da diventare molto rotondo e dolce in bocca con sentori di cioccolato. Nelle monorigini, invece, le caratteristiche sono date dalla pianta stessa, e non possiamo modificarle, anzi, il nostro compito è quello di esaltarle al meglio.
L’ Etiopia fruttato con un sapore di ciliegia e sentori floreali di gelsomino, il Guatemala che richiama la frutta nell’ uva e nella prugna.
Contatti
Corte Guala Srls
Via XXVI Aprile, 2/1 | 37036 | San Martino Buon Albergo (VR) Italy
Tel. +39 045 2219514 | E-mail: info@corteguala.com
P.iva e C.F. 04492870235
Show Room: Via Unità d’Italia, 184 | 37132 | Verona (VR)
Tel. +39 045 2219514
